V nasprotju s stereotipi je krompir bolj koristen kot škodljiv izdelek.
Vse pa je odvisno od načina priprave in količine uživanja. Priporočena dnevna količina za odraslega človeka je od 150 do 200 gramov, pri čemer naj bi krompir kot prilogo jedli največ dva- do trikrat na teden.
Prednost je treba dati kuhanemu ali pečenemu krompirju – v takšni obliki je namreč veliko bolj koristen.
Krompir se odlično kombinira z drugimi škrobnimi zelenjavami, zelišči, nemastnimi vrstami mesa, perutnino in ribami